Extraña obsesión por los cupcakes: diciembre 2014

Ya está aquí la Navidad... y ¿cómo iba a faltar el bombón especial de estas fechas?
Yo no sé vosotros...pero en mi casa no falta ningún año!! Y es que está tan bueno...que no he podido resistirme a hacer unos cupcakes con ellos!!

Llegó la época de la comida en exceso...así que si los preparáis para alguna comida o cena familiar os aconsejo que los comensales dejen hueco para el postre porque son una bomba!!! Eso sí, la mejor bomba del mundo mundial!! :)

INGREDIENTES PARA LA MASA:

100mL de aceite
200 gr de azúcar
3 huevos
200 gr de harina
Cucharadita y media de levadura química
125mL de leche
Una cucharadita de vainilla en pasta o extracto de vainilla

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM DE NUTELLA:

150gr de mantequilla sin sal
150gr de Icing Sugar o en su defecto Azúcar Glass
Chocolate derretido al gusto (yo elegí chocolate negro para fundir)

PARA LA DECORACIÓN:

Un ferrero rocher para cada cupcake
Chocolate con leche derretido para echárselo por encima
Avellanas picadas al gusto

PROCEDIMIENTO:

Para empezar, precalentamos el horno a 150ºC (es importante conocer la temperatura adecuada de tu horno ya que cambia según la marca). A continuación en un bol mezclamos el aceite con el azúcar y vamos incorporando uno a uno los huevos. En otro bol mezclamos los ingredientes secos previamente tamizados (la harina y la levadura) y lo incorporamos a la masa poco a poco ayudándonos de la leche para que se integre bien todo. Echamos la vainilla y ¡¡listo!!

Preparamos nuestra bandeja con las cápsulas de cupcakes y llenamos de masa un poquito nada más: